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【読み】平禄寿司（へいろくずし）
【意味】平禄寿司は、「共に幸せになろう！」という共存共栄の思いが込められた店名です。
「平」には、正しい、公平、ちょうどその時にあたるなどの意味があり、平成の平でもあります。「禄」には、幸い（福）、天が下す幸福など、とても福のあるめでたい意味があります。「平禄」という名称には、「公正な福禄」、つまり「みんなで幸せに！」という思いが込められております。
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店名、シンボルマーク、カラーは我が社の目指すべき方向を表しています。
マークは、江戸前寿司のルーツとなる江戸文化のイキ、華やかさと現代のカジュアルさを融合させた「ニュー華やぎ」のコンセプトのもとに開発された斬新な勢いのあるデザインです。回転寿司の回転も表しています。カラーはこの3色がそれぞれ、レッドがお客様を、バイオレットがフランチャイズならびにお取引先様を、グリーンが社員を表し、共に幸せになろうという共存共栄の理念を表現しています。店名は、前記の意味に加え、字体を勘亭流で表示する事で伝統性を表現しています。
デザインの現代性（未来性）と店名とカラーの伝統性が融合し、新しい回転寿司チェーンとしての発展を予感させる表現になっています。
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